Qida
228 yazıYazılar
Cəfəri: Qida Dəyəri, Saxlama Şəraiti
Cəfəri göyü (Petroselinum crispum var. neapolitanum) Azərbaycan mətbəxində və xalq təbabətində mühüm yer tutan, həm qida, həm də dərman məqsədilə istifadə edilən yaşıl bitkilərdən…
12 avqust 2025
Çərəz : Tərkibi, Növləri, Qida Dəyəri
Çərəz sözü qədim dövrlərdən bəri Azərbaycan mətbəxində, folklorunda və gündəlik həyatında özünəməxsus yerə malik olan bir anlayışdır. Əslində "çərəz" sözü ərəb mənşəli “şərəz” kəlməsindən…
12 avqust 2025
Çaqa Göbələyi: Yetişmə Mühiti, Təhlükəsizlik Qaydaları
Çaqa göbələyi (boletus və ya xalq arasında “şahzadə göbələyi” kimi tanınır) təbiətin ən qiymətli və nadir yeməli göbələk növlərindən biridir. O, əsasən meşəlik ərazilərdə,…
12 avqust 2025
Çaxır: Tarixi, İstehsal Prosesi, Növləri
Çaxırın tarixi insanlıq tarixi qədər qədimdir. Arxeoloji qazıntılar nəticəsində məlum olub ki, çaxır istehsalı təxminən 8-9 min il əvvəl Qafqaz bölgəsində formalaşıb. Azərbaycanın Şamaxı…
12 avqust 2025
Cüyür Əti: Qida Dəyəri, Faydaları, Rolu
Cüyür əti qədimdən insanların qida rasionunda xüsusi yer tutmuş qiymətli və qida dəyəri yüksək bir məhsuldur. Həm təbiətdə sərbəst yaşayan, həm də müəyyən təsərrüfat…
12 avqust 2025
Evdə Çörək Hazırlamaq: Ənənəvi Resept, Bişirmə Qaydaları
Çörək insan tarixində həm mədəni, həm də qida baxımından xüsusi yer tutan nemətlərdən biridir. Min illərlə əvvəl buğdanın üyüdülərək su ilə qarışdırılması nəticəsində yaradılan…
12 avqust 2025
Cökə Çayı: Sağlamlığa Təsiri, Dəmləmə Qaydası
Cökə çayı təbiətin sakitləşdirici nəfəsi kimi tanınır və nəsildən-nəsilə ötürülən ənənələrlə gündəlik yaşayışa hopmuş bir içkidir. Cökə ağacının incə ətirli çiçəklərindən hazırlanması onu həm…
12 avqust 2025
Çörəkçi Zavodu: Tarixi İnkişafı, İş Prinsipləri
Çörəkçi zavodu insanların gündəlik həyatında mühüm yer tutan çörəyin istehsalının əsas mərkəzlərindən biridir. Bu müəssisələr böyük miqyasda çörək və digər un məmulatları istehsal edərək…
12 avqust 2025
Ciyər Qovurması: Resepti, Qida Dəyəri
Ciyər qovurması Azərbaycan mətbəxinin sevilən və tez-tez süfrələrdə yer alan ənənəvi yeməklərindən biridir. Bu yemək xüsusilə qonaqlıqlarda, ailə süfrələrində və xüsusi günlərdə hazırlanaraq böyük…
11 avqust 2025
Cirə: Botanik Xüsusiyyətləri, Sağlamlıq Faydaları
Cırə dünyanın ən qədim ədviyyat bitkilərindən biri kimi tanınır və mətbəxdə, təbabətdə, hətta dini mərasimlərdə xüsusi yer tutur. Əsasən Asiya və Aralıq dənizi regionlarında…
11 avqust 2025