Yeməklər
-
Ləbləbi: Hazırlanma Prosesi, Qida Dəyəri
Ləbləbi əsrlərdən bəri Azərbaycan xalqının gündəlik həyatında özünəməxsus yer tutan, ənənəvi, sağlam və əlçatan qəlyanaltılardan biridir. Fərqli dövrlərdə fərqli coğrafiyalarda…
Ətraflı oxuyun » -
Atışdırmalıq : Növləri,Ənənəvi Çeşidləri
“Atışdırmalıq” sözü Azərbaycan dilində gündəlik həyatımızda, xüsusilə qida mədəniyyətində tez-tez işlədilən bir anlayışdır. Bu termin həm lüğəvi, həm də mədəni…
Ətraflı oxuyun » -
Qış Yeməkləri : Ənənəvi Yeməklər, Qış Şorbaları
Qış ayları Azərbaycan mətbəxinin ən zəngin, ən dadlı və ən müxtəlif yeməklərinin hazırlanıb süfrəyə gətirildiyi mövsümdür. Havalar soyuduqca, insan orqanizmi…
Ətraflı oxuyun » -
Meyvə Qurutma: Prosesi, Qida Dəyəri
Meyvə tərkibindəki su molekullarını nəzarətli şəkildə kənarlaşdırmaq hələ qədim karvan yollarında iqlimə adaptasiya üsulu kimi meydana çıxdı; bu gün isə…
Ətraflı oxuyun » -
Qönçə Şirniyyatı: Tərkibi, Hazırlanma Qaydası
Azərbaycan mətbəxinin zəngin və rəngarəng dünyasında qönçə şirniyyatı xüsusi yer tutur. Bu şirniyyat növü həm ləzzəti, həm də estetik görünüşü…
Ətraflı oxuyun » -
Qoğal Resepti: Kulinariya Konteksti, Rulet Mərhələsi
Novruz süfrəsinin ətri, xəmirdə gizlənmiş sarıkök çalarından, zəncəfilin isti nəfəsindən və yağın südlü şirinliyindən doğan qoğal qoxusudur. Hələ dəhlizin ağzından…
Ətraflı oxuyun » -
Künəfə: İnqrediyentləri, Hazırlanma Sirri
Zərif şirniyyatlar dünyasında bəzi dadlar var ki, onları ilk dəfə dadan hər kəs uzun müddət unuda bilmir. Künəfə bu baxımdan…
Ətraflı oxuyun » -
Kökəldən Qidalar: İçkilər, Kokteyllər
İnsan orqanizminin normal fəaliyyəti, inkişafı və sağlamlığı üçün düzgün qidalanma mühüm rol oynayır. Hər kəsin enerji ehtiyacı fərqlidir və bu…
Ətraflı oxuyun » -
Kaju: Faydaları, İstifadə Müddəti
Hər bir xalqın qida mədəniyyətində çərəzlərin xüsusi yeri var. Bu məhsullar həm gündəlik qidalanmanın, həm də bayram süfrələrinin ayrılmaz hissəsinə…
Ətraflı oxuyun » -
Kök Salatı: İnqrediyentləri, Qidalanma Dəyəri
Kök salatı Azərbaycan mətbəxinin ən sevilən, asan və sağlam salatlarından biridir. Gündəlik süfrələrdə, xüsusi qonaqlıqlarda və bayram yeməklərində kök salatı…
Ətraflı oxuyun »
