Yeməklər
-
Hədik: Hazırlanma Qaydası, Qida Dəyəri
Azərbaycan mətbəxinin zənginliyi yalnız gündəlik yeməklərlə deyil, həm də müxtəlif mərasimlərə bağlı ənənəvi xörəklərlə ölçülür. Bu yeməklər arasında xüsusi yeri…
Ətraflı oxuyun » -
Hökməli: Qida Dəyəri, Növləri
Azərbaycanın müxtəlif bölgələrində formalaşmış qədim yemək ənənələri xalqımızın zəngin mətbəx irsinin ayrılmaz hissəsidir. Bu irsin ən maraqlı nümunələrindən biri də…
Ətraflı oxuyun » -
Həşil: Hazırlanma Prosesi, Növləri
Azərbaycan milli mətbəxinin zənginliyi əsrlərdən bəri formalaşmış ənənələrdən qaynaqlanır və hər bölgənin özünəməxsus yeməkləri bu mədəniyyətin ayrılmaz hissəsidir. Bu yeməklər…
Ətraflı oxuyun » -
Xırt-Xırt Badımcan Salatı: Resepti, Ləzzəti
Payız süfrəsində təzə tərəvəzin təravətini qorumaq üçün ən çox müraciət edilən üsul sürətli marinaddır; bu texnikanın zirvəsi isə badımcan kimi…
Ətraflı oxuyun » -
Xəşil: Resepti, Qida Dəyəri
Xəşil sözünü əks etdirən ilk yazılı mənbələr Qafqaz Albaniyası dövrünün hronikalarında rast gəlinir; təfsilata görə, döyüşdən qayıdan əsgərlərə bədən temperaturunu…
Ətraflı oxuyun » -
Göbələkli Yeməklər: Kremli Göbələk Şorbası, Salatı
Göbələk yüz illərdir həm kənd yazlıqlarının sadə süfrəsini, həm də saray mətbəxlilərinin zərif menyusunu bəzəyən nadir nemətlərdəndir. Torpağın dərin qatlarında…
Ətraflı oxuyun » -
Peçenye: Tarixi Köklər, Qlobal Səyahət
Peçenye haqqında düşünəndə ilk növbədə uşaqlıqdan yadımıza hopmuş vanil qoxusu, yenicə dəm almış çayın buxarı və sındıqda çıxan xırçıldayan səs…
Ətraflı oxuyun » -
Gürcü Xəngəli : Hazırlanması, Növləri
Gürcü xəngəli, yəni xinkali, Qafqazın ən məşhur və orijinal mətbəx nümunələrindən biridir. Onun tarixi Gürcüstanın dağlıq regionlarına, xüsusilə Pşavi, Mtsxeta-Mtianeti,…
Ətraflı oxuyun » -
Güllaç Resepti: Əsas İnqrediyentlər, Tərkibi
Ramazan süfrələrinin sultanı sayılan güllaç, Osmanlı saray mətbəxindən Şərq Anadoluya, oradan da Cənubi Qafqaz süfrələrinə qədər uzun yol qət edib.…
Ətraflı oxuyun » -
Göbələk Salatı: Resepti, Tərkibi
Yaxşı salat mətbəxin gizli qəhrəmanıdır: bir tərəfdən doyumluluğu təmin edir, digər tərəfdən gedişat yeməklərinə zərif keçid yaradır. Göbələk salatı isə…
Ətraflı oxuyun »
