Dübəndi Balıq Evi Bakı sahilinin ən təmiz sularının məskən tutduğu Dübəndi qəsəbəsində yerləşən fərqli məkandır. Şəffaf şüşəli pəncərələri dənizin mavi dalğalarını əks etdirir, ağac təbaşirli dekorasiyası isə sahil kənarına xas təbii toxunuş yaradır. Qonaqlar girişdə qızardılmış xəmirdən hazırlanmış çörək kokusu, yağlı dəniz məhsulları marinadı və təzə narıncı dilimlərdən ibarət salatların duzlu-tatlı qoxusunu hiss edirlər. Restoranın aşpaz heyəti səhər tezdən balıqçı qayıqları ilə sahildən gətirilən təzə dəniz məhsullarını qəbul edir. Hər bir parça, lobya, limon və zeytun yağında qısaca marinad edilir ki, yemək zamanı dənizin təbii salqını dadmaq mümkün olsun. Dəniz kənarında yerləşməsi, gün batımının xüsusi rəng çalarlarını masalara daşıması buranı ailəvi nahar, dost toplaşması və romantik axşam yeməkləri üçün ideal edir. Dübəndi Balıq Evi yalnız balıq restoranı deyil, həm də yerli balıqçılıq ənənələrinin yaşadığı sosial mərkəzdir. Bura gələn qonaqlar həm dəniz məhsullarının dadına baxır, həm də balıqçılarla birbaşa söhbətdə onların gündəlik tutduğu balıqları, fırtına təhlilini və qayığı sahilə necə yanaşdırdıqlarını dinləyirlər. Menyuda klassik xörəklər – qızardılmış finks, quru duzlu çərəz, şirin bibərli midye – ilə yanaşı, elit növlər də təqdim olunur. Dəniz kənarında açılan açıq teras yay günlərinin sərin əhvalını qoruyur, bağlı zaldakı taxta masalar isə qış vaxtı isti atmosfer yaratmaqla misafirə komfort bəxş edir. Restoranın Firdovsi küçəsi ilə yanaşı Xəzər sahil yoluna birbaşa çıxışı var. Burada nahar sifarişləri çatdırılma xidməti ilə də qəbul olunur, yalnız Mərdəkan-Dübəndi zonasını əhatə edir. Dübəndi Balıq Evi – təzə dəniz məhsulları, ev şəraitində hazırlanmış souslar və səmimi xidmətin harmoniyası.
Məkanın yerləşməsi və dizaynı
Dübəndi Balıq Evi Bakıdan təxminən 30 dəqiqə uzaqlıqdakı Dübəndi qəsəbəsinin mərkəzi küçəsində, Xəzər sahil yoluna birbaşa çıxışı olan Firdovsi küçəsində yerləşir. Qonaqlar üçün geniş, daş döşəməli dayanacaq və piyada üçün ağac kölgəli gəzinti yolu mövcuddur.
İçəridə ağac və metal ünsiyyətinin ahəngini görmək mümkündür. Şam ağacından hazırlanmış masalar, paslanmayan polad detallar, boz və dəniz mavisi tonlarında seçilmiş interyer elementləri balıqçılıq mövzusunu müasir estetikaya çevirir. Kandilli lampalar yumşaq işıq saçır, divar kağızında isə dəniz örtbasar şəkillər panoraması var.
Təzə dəniz məhsulları və menyu strukturu
Restoran balıqçı qayıqları ilə səhər 05:00–08:00 arasında gətirilən xəzər levreyi, kəbir, qızılbaş və kəpənəklə menyusunu zənginləşdirir. Hər parça şoran suyu daşıyacaq qədər təzə qalmalıdır.
Menyu səhər yeməyi, günorta naharı və axşam ziyafəti bölmələrinə ayrılır. Qril, buxarda bişirmə, duz sobasında yeməklərdən sonra ev resepti ilə hazırlanan souslarla servis edilir. Həm klassik, həm də müasir balıq xörəkləri bir araya gətirilərək hər damağa uyğun seçim imkanı verir.
Xüsusi təqdimat texnologiyaları
Balıqları qızdırılmış daş plitə üzərində bişirmək restauranın imza üsuludur. Bu texnika məhsulu içəridən diri, çölünü isə xırtıldayan edir. Qonağın masasında buzlu daş plitə üzərinə balıq başı və quyruğu diqqətlə düzülərək təqdim olunur.
Buxarda bişirilən krevetlər və midyeler isə örtülmüş bambuk bukletində gətirilir. Buklet açıldıqda yaranan buxarın qoxusu yemək təcrübəsini tamamlayır. Şirniyyatlardan sonra masada xidmət edilən limonlu nanə şorbəsi mədənin rahat həzmini təmin edir.
Atmosfer və xidmət keyfiyyəti
Xidmət komandası qonaq qarşılaması, menyu izahı, yemək təqdimat ritmini vaxtında tənzimləmə baxımından müasir standartlara cavab verir. Hər stol üçün ayrılmış ofisiant xidməti qonağın temperatur, rəng, su və sous tələblərini nəzarətdə saxlayır.
Musiqi proqramı dəniz dalğalarının və yumşaq caz ritmlərinin sintezidir. Açıq terasda uzaqdan dəniz dalğalarının səsi gəlir, bağlı zalda isə akustik pianino ifaları məkanın sakit və səmimi ruhunu qoruyur.
Qiymət siyasəti və münasib fürsətlər
Balıq xörəklərinin qiymətləri 25-60 manat arası dəyişir. Xəzər levreyi və qızılbaş ədədi 45-55 manatdan başlayır, krevetlər və midyeler 30-40 manat civarındadır. Hər yeməklə birlikdə təzə sıxılmış şirə və ev şərabları endirimli paketlərdə təqdim olunur.
Həftə ərzində üç və ya dörd yeməkdən ibarət “Ailə paketi” ala bilərsiniz ki, bu da 10% güzəşt imkanı verir. Cümə və şənbə axşamları canlı musiqi gecələrində isə menyuda yerləşən xüsusi “Konsert menyusu” seçimi aktivləşir.
Restoranın tarixi və missiyası
Dübəndi Balıq Evi 2015-ci ildə açılıb, sahil sahəsindəki balıqçı ailələrinin ənənələrini müasir məkana transfer etməyi hədəflədi. Kurator aşpazlar ənənəvi reseptləri yenidən quraraq, qlobal gastronomiya standartlarına uyğunlaşdırdılar.
Missiya dəniz məhsullarının sağlam, ləzzətli və şüurlu istehlakını təşviq etməkdir. Yerli balıqçı ordusuna dayaq, ekoloji təmiz tutumları dəstəkləmək və qonaqlara “duru dəniz” dadını çatdırmaq əsas prioritetdir.
Ekoloji məsuliyyət və davamlılıq
Balıq tutma limitləri mövsümə görə tənzimlənir; restoran ıstıraq qisası və az tutulan növləri menyuya daxil etmir. Balıq tullantıları təkrar emal üçün xüsusi konteynerlərdə toplanır.
Restoranın enerjisi 30% günəş paneli sistemi, su sərfi reglajlı karbohidrat nasosları və LED işıqlandırma ilə idarə olunur. İstifadə edilən təbii materiallar – bambuk servislər, ağac qablar – bioloji parçalana bilər.
| Məhsul növü | Qiymət (AZN) | Paket tərkibi |
|---|---|---|
| Xəzər levreyi | 50 | 300–350 qram |
| Qızılbaş | 55 | 320–370 qram |
| Krevetlər (buxar) | 35 | 200 qram |
| Midyeler (qril) | 30 | 250 qram |
| Ailə paketi (4 nəfər) | 180 | 4 əsas + 4 şərab |
Əlaqə məlumatları:
Telefon: +994 51 123 45 67 (Rezervasiya)
Telefon: +994 55 123 45 67 (Express çatdırılma)
E-poçt: info@dubendibalıqevi.az
Instagram: @dubendibalıqevi
Facebook: Dübəndi Balıq Evi
Ünvan:
Xəzər sahil yolu 12
Dübəndi qəsəbəsi
Xəzər rayonu, Bakı 1023
Azərbaycan
Sahildə açılan gündoğumundan günbatımına qədər Dübəndi Balıq Evi dəniz məhsullarının ən ləzzətli və təzə versiyasını təqdim edir. Qızıla bənzər daxili dizayn və dənizin xırtıldayan səsi məkanı ailəvi nahardan romantik axşam ziyafətinə qədər hər vəziyyətə uyğunlaşdırır. Menyunun genişliyi və xüsusi təqdimat texnikaları yeməyin sadəcə dadı yox, təqdimat təcrübəsini də zənginləşdirir. Xammalın izlenebilənliyi və orqanik prinsiplər restoranın ekoloji məsuliyyətini vurğulayır. Ailəvi kampaniyalar, canlı musiqi gecələri və ailə paketləri müştəri məmnuniyyətini artırır. Təzə limon şirəsi və ev şərabı ilə servis edilən şadlıq dolu stəkanlar buranı unudulmaz anlara çevirir. Dəniz sahilindən gələn yüngül külək teras kənarında miskin söhbətlərə şərait yaradır. Açıq və bağlı zalların harmoniyası həm yayın, həm qışın sevənlərinə məxsus ləzzət duyğusunu saxlayır. Restoranın missiyası yalnız balıq satmaq deyil, həm də balıqçılıq irsini yaşatmaq və davam etdirməkdir. Dübəndi Balıq Evi həm yerli, həm xarici qonaqlara “duru dəniz” dadını çatdırmaq, həm də sahil mədəniyyətini qoruyaraq yeniliklər təqdim etmək məkanıdır.
Ən Çox Verilən Suallar
Restoran Bakı şəhəri, Xəzər rayonu, Mərdəkan qəsəbəsi, Firdovsi küçəsi 12 ünvanında yerləşir. Xəzər sahil yolunun dərhal kənarında, sahilə birbaşa çıxışı olan məkandır. Şəxsi avtomobil üçün yaxınlıqda geniş dayanacaq mövcuddur.
Restoran hər gün saat 11:00-dan 23:00-dək qonaqları qəbul edir. Mətbəx 22:00-dək aktiv işləyir, axşam ziyafətləri üçün son sifariş 22:30-da qəbul olunur. Hər ayın ilk bazar günü təmir işlərinə görə bağlana bilər.
Rezervasiya və çatdırılma sifarişləri telefonla +994 51 123 45 67 nömrəsinə edilə bilər. Əlavə olaraq WhatsApp və Telegram vasitəsilə eyni nömrədə mesaj göndərməklə sifariş verə bilərsiniz. Onlayn çatdırılma xidməti yalnız Mərdəkan və Şüvəlan zonası üçün pulsuzdur.
Xəzər levreyi, qızılbaş, kəbir, krevet, midye və dəniz qabıqlı qızardılmış formada təqdim olunur. Həmçinin dəniz balığı sousu ilə bişirilən xüsusi “Balıq Tagliatelle” və “Fish Taco” kimi müasir versiyalar da mövcuddur.
Menyu bölməsində tərəvəzlərdən hazırlanan “Vegan Filə” və tofudan yana şəxsi qalaça salatları yer alır. Bu yeməklər yağsız buxarda bişirilir, xüsusi meyvə sousu ilə servis edilir.
Uşaq menyusunda yumurta omleti, balığın incə zolaqlı fileti və kartof püresi təqdim olunur. Həmçinin meyvə kokteylləri və biskvit desertləri var. Qida allergiyaları üçün xüsusi qeyd etmək lazımdır.
Balıq xörəkləri 30-60 manat arasında, krevet və midyeler 25-40 manat arasında dəyişir. Ailələr üçün paket menyu 120-180 manatdır. İçkilər ayrıca hesablanır.
Restoran bio-şüşə qablar, təkrar emal kağız materialları və günəş paneli sistemi ilə işləyir. Balıq tullantıları təkrar emal üçün xüsusi konteynerlərdə toplanır. Yeməklərdə yalnız mövsümi balıq növləri istifadə olunur.
Hər şənbə axşamı saat 20:00-dan 22:00-dək lokal caz qrupu konserti təşkil olunur. Bəzən mövsümi festival günlərində xüsusi folq musiqi proqramı da təqdim edilir.
Park sahəsində 24/7 video müşahidə kameraları quraşdırılıb. Gecə saatlarında əlavə mühafizə xidməti aktiv olur. Avtomobilinizi sakit ürəklə park edə bilərsiniz.
