Islak Kek: Hazırlanma Qaydası, Maraqlı Faktlar – 2025

Müasir mətbəxin sevilən desertlərindən biri də şübhəsiz ki, ıslak kekdir. Adından da göründüyü kimi, bu desertin ən böyük özəlliyi – içinin yumşaq, nəmli və krem kimi teksturaya malik olmasıdır. Həm uşaqların, həm də böyüklərin böyük zövqlə yediyi bu desert həm gündəlik istifadədə, həm də xüsusi tədbirlərdə süfrələrin əvəzolunmaz hissəsinə çevrilib.Islak kek, əsasən kakaolu və şokoladlı keklərin xüsusi sous ilə isladılması nəticəsində əldə olunur. Bu sous kekin içərisinə hoparaq ona nəmli, yumşaq və ləzzətli dad verir. Müxtəlif ölkələrin mətbəxlərində özünəməxsus variasiyaları olan ıslak kek, əsasən Türkiyə mətbəxində geniş yayılıb və oradan bütün dünyaya yayılıb.

Islak Kek Nədir?

Islak kek – klassik kek xəmirinin bişirildikdən sonra üzərinə xüsusi şokolad sousu əlavə edilərək hazırlanan desert növüdür. Bu sous kekin içərisinə hoparaq ona həm nəmli tekstura, həm də zəngin şokolad dadı verir. Ənənəvi keklərdən fərqli olaraq ıslak kek həm kəsərkən, həm də yeyərkən nəmli, yumşaq və daha doyurucu olur.

Əslində, ıslak kek-in hazırlanması üçün xüsusi şərt yoxdur. Müxtəlif reseptlər mövcuddur: bəziləri içlikli krem qatır, bəziləri sousu keks bişməzdən əvvəl əlavə edir. Əsas məqsəd kekin içərisində quruluğun qarşısını almaq və şokoladlı dadı daha çox hiss etdirməkdir.

Islak Kek Harada və Necə İstifadə Olunur?

Islak kek əsasən desert olaraq süfrəyə təqdim edilir. Aşağıdakı hallarda bu desertdən istifadə edilə bilər:

 Qonaqlıqlar və tədbirlər: Uşaqların ad günləri, ailə yığıncaqları və xüsusi tədbirlər üçün ideal seçimdir.
 Çay süfrələri: Şirin dadı ilə çay saatlarının əvəzolunmazıdır.
 Gündəlik istifadə: Evdə qəlyanaltı kimi hazırlanaraq ailə üzvlərinə təqdim edilə bilər.
 Təbrik və hədiyyə: Şəkərli və şokoladlı olması səbəbindən hədiyyəlik desert kimi də uyğun gəlir.

Islak Kek Necə Hazırlanır?

Islak kek-in hazırlanması həm asan, həm də sürətlidir. Əsas inqrediyentlər hər mətbəxdə tapıla biləcək qədər sadədir.

Əsas inqrediyentlər:

• 3 ədəd yumurta
• 1 stəkan şəkər tozu
• 1 stəkan süd
• 1 stəkan duru yağ
• 2 yemək qaşığı kakao
• 1 paket qabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 stəkan un

Sous üçün:

• 1 stəkan süd
• 1/2 stəkan şəkər tozu
• 2 yemək qaşığı kakao
• 1/4 stəkan duru yağ

Hazırlanma qaydası:

1. Yumurtaları şəkər ilə qarışdırın.
Yumurtaları dərin bir qabda şəkər tozu ilə birlikdə mikserlə 4-5 dəqiqə çalın. Köpüklənmiş və açıq rəng almalıdır.

2. Süd, duru yağ və kakaonu əlavə edin.
Yumurtalı qarışığa süd, duru yağ və kakaonu əlavə edib yenidən qarışdırın.

3. Un, qabartma tozu və vanilini əlavə edin.
Ələnmiş unu, qabartma tozunu və vanilini əlavə edib qarışdırın. Hamarlanana qədər qarışdırmağa davam edin.

4. Keki bişirin.
Əldə olunan qarışığı yağlanmış keks qabına boşaldın. Əvvəlcədən 180 dərəcədə qızdırılmış sobada təxminən 25-30 dəqiqə bişirin.

5. Sousu hazırlayın.
Sous üçün olan bütün inqrediyentləri (süd, şəkər, kakao, duru yağ) kiçik bir qazanda orta odda qaynayana qədər qarışdırın. Qaynadıqdan sonra ocaqdan götürün.

6. Kek bişdikdən sonra sousu əlavə edin.
Sobanı söndürdükdən sonra keki çıxarın. Kek hələ isti ikən bıçaqla bir neçə yerdən deşiklər açın və sousu keksin üzərinə tökün. Kek sousu tam çəkənə qədər 15-20 dəqiqə saxlayın.

Beləliklə, şokolad sousunu özünə çəkmiş, içi nəmli və ləzzətli ıslak kek hazırdır. İstəyə görə üzərinə kokos, qoz-fındıq, şokolad rəndəsi əlavə edə bilərsiniz.

Islak Kek-in Faydaları

Islak kek dad baxımından şirniyyat sevərlər üçün möhtəşəm bir təcrübə təqdim edir. Bununla yanaşı, bəzi faydalarını da qeyd etmək olar:

 Enerji mənbəyidir – Tərkibindəki karbohidratlar və şəkər sayəsində enerji verir.

 Xoşbəxtlik hormonu ifrazını artırır – Şokolad tərkibi serotonin ifrazını artıraraq xoşbəxtlik hissi yaradır.

 Doyumludur – Kakaolu sousu və yüngül teksturası ilə insanı tez doyuzdurur.

 İmmunitet üçün faydalı ola bilər – Tərkibində yumurta və süd olduğuna görə zülal və vitamin mənbəyidir.

Əlbəttə ki, bu desert şirin olduğu üçün onu həddindən artıq yemək düzgün deyil. Diabet xəstələri və pəhriz saxlayan şəxslər həkim məsləhəti ilə istifadə etməlidirlər.

Islak Kek-in Qida Dəyəri (100 qram üçün təxminən)

• Enerji: 330-350 kcal
• Karbohidrat: 50-60 q
• Zülal: 5-6 q
• Yağ: 10-15 q
• Şəkər: 20-25 q
• Kalsium, dəmir və B qrupu vitaminləri az miqdarda mövcuddur.

Bu dəyərlər reseptə və sous miqdarına görə dəyişə bilər.

Islak Kek Necə Saxlanılır?

Islak kek souslu olduğu üçün digər keklərə nisbətən daha həssasdır və saxlama şərtlərinə diqqət edilməlidir:

 Soyuducuda saxlanıla bilər – Kekin üzərini örtərək soyuducuda 2-3 gün təzə qala bilər.

 Hava keçirməyən qabda saxlayın – Kekin qurumasının qarşısını almaq üçün mütləq hava keçirməyən qab istifadə edin.

 Donduraraq saxlamaq olar – Kek tam soyuduqdan sonra dondurucuda saxlanıla bilər. İstifadədən əvvəl otaq temperaturunda əridib süfrəyə təqdim edin.

Islak Kek ilə Bağlı Maraqlı Faktlar

Islak kek, Türkiyənin ən məşhur desertlərindən biridir.
Bu desert bəzi ölkələrdə “yaş kek” və ya “moist cake” adları ilə tanınır.
Kakaolu sousun miqdarı ilə oynayaraq daha çox və ya az nəmli versiyalar əldə etmək mümkündür.
İrmik əlavə edilərək hazırlanmış ıslak kek də bəzi reseptlərdə istifadə olunur.

Islak kek, həm ləzzətli dadı, həm də asan hazırlanması ilə hər mətbəxin sevilən desertidir. Onun kakaolu sousu ilə islanmış yumşaq teksturası insanı xoşbəxt edən dadlı təcrübə yaradır. Həm uşaqlar, həm böyüklər üçün əla desert olan ıslak kek, şokolad sevərlərin vazkeçilməzidir. Əgər siz də şirin, ətirli və yumşaq desert axtarırsınızsa, ıslak kek sizin üçün ideal seçim olacaq.

Ən Çox Verilən Suallar