azerbaycan qessablari

Qəssab : Peşəsinin Mədəni Aspektləri, Bacarıqlar,Gigyenik Standartlar

Qəssab peşəsi insan tarixində ən qədim və ən vacib peşələrdən biri kimi formalaşıb. Əsrlər boyu qəssablar yalnız ət kəsimi və satışı ilə deyil, həm də qida təhlükəsizliyinin təmin olunması, gigiyena qaydalarının qorunması, ənənəvi kulinariya mədəniyyətinin yaşadılması və müxtəlif dini-etnik ənənələrin…