gluten nedir

Qlütenin Zərərləri: Həzmə Təsiri, Dəri problemləri

Qlüten un qarışıqlarında elastik şəbəkə yaradan zülal kompleksi olsa da, bu molekulyar üstünlük bəziləri üçün həzm və immun sistemi baxımından ciddi problem yaradır. Genetikə və mühitə bağlı faktorların birləşməsi qlüteni tərkibində saxlayan arpa, buğda, çovdar məhsullarını bəzi orqanizmlər üçün təhlükəli…