kənd mətbəxi

İçalat: Hazırlanması, Faydaları

İçalat yeməyi Azərbaycan xalqının mətbəx mədəniyyətində qədim zamanlardan bəri yer alan, əsasən heyvanın daxili orqanlarından hazırlanmış zəngin tərkibli yeməklərdən biridir. Tarixi qaynaqlarda və folklor nümunələrində içalat sözü bəzən xalq arasında “iç orqanlar” və ya “içəridəki hissələr” kimi də ifadə olunur.…