Xaşıl püresi

Xəşil: Resepti, Qida Dəyəri

Xəşil sözünü əks etdirən ilk yazılı mənbələr Qafqaz Albaniyası dövrünün hronikalarında rast gəlinir; təfsilata görə, döyüşdən qayıdan əsgərlərə bədən temperaturunu sabit saxlamaq və enerjini tez bərpa etmək üçün bu qatı bulyon verilib. Sonrakı əsrlərdə xəşil yalnız səhərlər yeyilən qış yeməyi…